預(yù)制菜出圈

最近預(yù)制菜行業(yè)充斥著各類消息，有進(jìn)場(chǎng)的，有出局的，也有轉(zhuǎn)型升級(jí)的。不得不說(shuō)，預(yù)制菜行業(yè)在當(dāng)下炒得火熱。資本的陸續(xù)進(jìn)場(chǎng)讓行業(yè)熱度再次高漲，同時(shí)也拉開了從業(yè)者的差距，尤其是作為品牌商的輕資產(chǎn)企業(yè)。

四川眾味和食品有限公司作為預(yù)制菜供應(yīng)鏈，為了助力品牌商和代理商拓展渠道、打開市場(chǎng)，眾味和團(tuán)隊(duì)緊鑼密鼓的進(jìn)行大單品的研發(fā)推進(jìn)工作，通過(guò)一系列方案研究，最終將選品目標(biāo)確定為麻辣烤魚。

一經(jīng)推出，就獲得了合作伙伴的一致好評(píng)，從產(chǎn)品上解決了市場(chǎng)推進(jìn)難題，同時(shí)也在預(yù)制菜浪潮中多了一份競(jìng)爭(zhēng)力。這在工廠看來(lái)，是一個(gè)成功的研發(fā)成果，同時(shí)也是一份成熟的預(yù)制菜解決方案。

眾味和食品研發(fā)負(fù)責(zé)人表示：我們通過(guò)實(shí)地考察研究探索，篩選優(yōu)質(zhì)原材料供應(yīng)商，融合萬(wàn)州特色烤魚腌、烤制法工藝，充分借鑒傳統(tǒng)川渝美食風(fēng)味和用料特點(diǎn)，結(jié)合工廠加工技術(shù)特點(diǎn)，包裹秘制辛辣料腌制除腥，加入秘制調(diào)料均勻烤制，高度還原出顏色金黃、香味四溢、肉多汁濃、營(yíng)養(yǎng)豐富的風(fēng)味菜肴。

合作伙伴陳先生表示：現(xiàn)在從業(yè)者越來(lái)越多，預(yù)制菜競(jìng)爭(zhēng)也越來(lái)越大，對(duì)于菜品的選擇尤為慎重，尤其是對(duì)于我們品牌商來(lái)說(shuō)，選擇好一項(xiàng)大單品，就能盤活公司，解決燃眉之急。我們選擇這個(gè)產(chǎn)品也是貨比三家，通過(guò)試吃和調(diào)研最終確定合作，結(jié)果既在意料之中，也超意料之外，總之非常滿意，希望眾味和預(yù)制菜能夠持續(xù)不斷的為我們提供產(chǎn)品，讓我們沒(méi)有后顧之憂。

眾味和表示在研發(fā)過(guò)程中做了大量工作，單單原材料篩選上就嘗試了好幾種魚類，每一種都經(jīng)過(guò)研發(fā)團(tuán)隊(duì)腌烤成菜進(jìn)行試吃，最終從口味、保存、還原度、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等方面考慮，確定了以羅非魚為首選方案進(jìn)行研發(fā)。

羅非魚的功效有幾點(diǎn)，第一，食用羅非魚能補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì)和各種必須氨基酸，尤其是谷氨酸和甘氨酸含量極高，對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育和嬰幼兒的大腦發(fā)育有很大的好處。第二，食用羅非魚能補(bǔ)充體內(nèi)維生素A，促進(jìn)視網(wǎng)膜上視紫紅質(zhì)的合成，對(duì)維護(hù)視力有很大的作用。第三，羅非魚中含有大量牛磺酸，它能夠有助于降低血液中膽固醇和中性脂肪，調(diào)節(jié)血壓，強(qiáng)化肝功能。